フローズンスタウト
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スタウトというのは、
ギネスを代表とする上面発酵の黒ビールのことを総称してそう呼ぶんだそうです。
いわゆる外国の黒ビールですね。スタウトというのは、現地語では「強い」という意味もあるようで、
他のビールに比べて色もアルコールも風味も若干強いようです。そのため
ビール以上に好き嫌いが別れやすい黒ビールということもできそうですが、
今回ご紹介しているフローズンスタウトは、そんな黒ビールが苦手
というひとでも、美味しく食べられるフローズン系デザートですので、
ぜひご自宅でチャレンジしてみてくださいね。
ビールには他にも国によって特徴的な味や風味
名前があるので、ビール好きの方は調べてみると面白いかもしれません。
世界各国のビールを出すビール専門店のバーというのもあるので、
あなたの家の近くにもないか調べてみてくださいね。
はなしがすこし脱線してしまいましたが、この黒ビールのスタウトをつかった
一風変わったデザート系スイーツの作り方をご紹介して行きたいと思います。
キリンビールの一番絞りスタウトという商品を使って作るので、手元にない方は、
ぜひお近くの酒屋さんなどでお買い求めください。
フローズンスタウトのレシピ
フローズンスタウトのレシピはとっても簡単で、誰でも手軽に作ることができます。
まずはフローズンスタウトの材料であるキリンビールの「一番搾りスタウト350ml缶」を
用意します。そして、ガムシロップと、デコレーション用の生クリーム。
材料はたったこれだけで準備完了です。では、早速フローズンスタウトのレシピを
ご紹介して行きます。
まずはじめに、作りたい分量の一番搾りスタウトを用意します。あまったスタウトは
そのまま飲んでしまうか、飲み残しを利用してもいいですね。
そこにガムシロップを入れます。黒ビールにガムシロップと思うかもしれませんが、
これからフローズンつまり凍らせますので、少し甘すぎるかなぁという程度
入れてください。凍らせると甘みを感じにくくなるので、加減が難しいですが、
あなたの好みに合わせて入れるようにしてください。
ガムシロップ入りのスタウトを冷凍庫で凍らせます。凍らせる時間は大体一時間程度です。
シャーベット状になるくらいがベストです。凍らせすぎないように注意しながら適宜
冷凍庫の中をチェックしながら氷らせてください。
シャーベット状になったら、最後に生クリームを少し振りかけてフローズンスタウトの完成です
フローズンスタウトを作ってみました
フローズンスタウトを実際に作ってみました。
フローズンスタウトレシピどおりシャーベット状になるまで氷らせる、
というところが少し調整がいり大変でしたが１時間程度で完成しました。
氷らせることで、アルコールも少し飛ぶようで、アルコールに弱い私でも
十分美味しく食べることができました。
味は、コーヒーゼリーのような感じで、すこしフワッとビールの風味があって
独特な感じでした。すこしあまいフローズンスタウトに、
生クリームの滑らかさが加わって、凄く美味しかったです。
私の友人は、生クリームがなかったので、
バニラアイスをトッピングしたそうですが、
これもまたとても美味しかったそうで、
ほかにもイロイロトッピングしても美味しくいただけそうですので、
ぜひみなさんもフローズンスタウトにチャレンジしてみてくださいね。